怪不得医生说茄子和它同吃，癌症也要绕着走！

而且人们现在越来越正视摄生，特别是饮食方面，会更在意食材的虚弱和膳食均衡，蔬菜和肉类食物都要合理搭配，蔬菜种类单一，做法多样，每一种蔬菜都有自己特有的口感和营养价值。

饮食虚弱会直接影响身段衰弱。

其中茄子就是一种价格实惠，美味养分的蔬菜。茄子可以或许凉拌着吃，也可以或许炒着吃，口感发软易嚼，而且营养价值也非常高。

特别是将茄子和它一起炒，常吃有组促消化排宿便，清肠排毒防血栓，血管通畅不堵塞。

那就是将茄子和青椒一起炒着吃！

说到青椒，餐桌上很常见的蔬菜，做法多样，例如青椒炒肉、青椒炒鸡蛋、虎皮青椒等，很多人在吃烧烤的时刻也喜爱点几串烤青椒吃，口感辛辣，特别下饭。

青椒中含有辣椒素，不仅有助促进脂肪的推陈出新，食用后尚有助爽胃液分泌，促进肠胃消化，加速推陈出新，防止便秘，架空体内过剩的油脂和毒素，防备脂肪在体内的沉积，对减肥有辅助作用。

茄子含有丰硕的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、铁等营养物质，食用后有助增强人体免疫力，特别是茄子含有丰硕的维生素P这类物质食用后有助增强毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇，促进血液固定，卵翼心血管，血管更畅通，防止血栓的造成。

别的，茄子中含有丰富的维生素E有很好的抗氧化功效，常吃有助抗衰老。所以将茄子和青椒一起炒，非常适合的搭配了营养价值瞬间翻倍，做法也简单易学。

做法

1将买来的茄子放入淡盐水中浸泡5分钟阁下，洗净后切块，最好不要削皮，因为茄子皮的营养价值也很高。

2将青椒洗净去籽，掰成片状备用。

3锅中放入少许食用油，油热后放入蒜末、干辣椒爆香，炒香后放入茄子、少许生抽翻炒。

4茄子炒软后放入切好的青椒，放入少许食盐、鸡精调味，焯水今后即可出锅。