沙县小吃做法,沙县小吃的蒸饺怎么做的?
生活知识 2023-03-13 20:30www.tongjingw.cn生活知识
有人说沙县小吃并没有蒸饺沙县小吃做法,这倒是头一次听说,因为没有去过沙县,你知道的沙县小吃有蒸饺吗?在我们这边的沙县小吃店里是有沙县蒸饺,和我们平时的蒸饺有所不同。他像一个麦穗状的饺子。
材料
面粉400克,五花肉200克,盐3克,葱30克,糖、姜末、味精、适量,生抽20克,胡椒粉5克
做法
面粉用沸水将其烫熟,烫一半左右即可,然后晾一下,和成面团醒半小时
选择新鲜的五花肉,剁成肉馅,葱花剁碎,加入油,盐,味精,生抽,胡椒粉顺时针搅拌均匀,加入糖、姜末。继续搅拌均匀,少量的加入水,使肉馅搅打上劲儿,然后放入冰箱冷藏半小时
面团搓长条,就成小剂子,擀成圆皮,
把肉馅儿放入的饺子皮里中,左手手食指压住馅料,右手捏着,一直捏到头,包成麦穗状,放入蒸屉,蒸10分钟左右。
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