蒸鸡怎么做又嫩又好吃,清蒸全鸡的做法有哪些，怎么做？

我这有电饭锅盐焗鸡，虽然说是盐焗其实并不正宗，这点需要承认，但并不妨碍它做出来的口感蒸鸡怎么做又嫩又好吃。所以说最本质的做法往往会得到意想不到的效果，希望这种全鸡也符合你的需求。

中国人吃饭，生来就具有一种无鸡不成宴，无鸡不欢的情结，不单因为鸡千变万化的做法，更因为鸡有着最鲜最浓的美味，既无猪牛羊的骚膻，又无鱼类的腥臭。

鸡鸭鱼肉，依习惯的顺序，鸡居首位，鸡味之美，可想而知。烹饪之法林林种种，有红烧板栗鸡、大盘鸡、三杯鸡、白切鸡等等不下百数，若为鸡专门写一本菜谱，真的是一年365天，天天可以吃鸡了。

那么问题来了，整只鸡怎么做又简单又好吃呢？

那当然就是今天的主角-盐焗鸡，无需提前腌制，且不放一滴油，相信做过一次，也会变成你的拿手菜。

其实盐焗鸡对厨具和操作者要求最低的，所必须的只有要有一只全鸡，盐和电饭煲，再加上一些葱、姜、香菇等调料即可。

首先将清洗干净的鸡晾干表皮上的水份，全身里外都抹上粗盐，肚子里将葱姜以及香菇统统塞在鸡肚子里，如果家里没有粗盐也可以用日常食用盐代替。

将电饭煲底部铺上一层葱姜，避免鸡肉糊底将整只鸡放进电饭煲里。

按下煮饭键，就是这么简单

当煮饭键第一次跳到保温键时，料酒与清水1：1倒入电饭锅中

当电饭煲第二次跳键时，将鸡身翻下个再按一下煮饭键

如此三下电饭煲盐焗鸡就做好了，可以选择白切，也可以手撕

电饭煲盐焗鸡这种做法，最大限度保持了鸡肉的鲜嫩多汁，能吃辣的可以用小米辣、二荆条、生抽、米醋调汁沾着吃。