碧根果的功效与作用

       碧根果原产于美国和墨西哥北部，是美国山核桃的果实，和我国的核桃很相似，营养极为丰富，尤其是不饱和脂肪酸的含量比大多数的坚果类都高，有补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发、补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等多种功效。

碧根果的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

健康养生平台 营养价值碧根果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等，其中以不饱和脂肪酸、维生素E以及蛋白质的含量相对较高。

1.不饱和脂肪酸：碧根果属于核桃的一种，和核桃类似也含有大量的油脂，差不多占其干重的40~50%，其中大部分都属于不饱和脂肪酸，食用能在一定程度上降低低密度脂蛋白和低密度胆固醇的含量，防治心血管疾病。

2.维生素E：碧根果中维生素E的含量最高，维生素E又被称为生育酚，其对生殖的调剂作用不容忽视，维生素E可以调节女性的雌激素的分泌，促进卵子的生长发育，对男性的精子的质量和数量也有提高作用。

3.蛋白质：碧根果的蛋白质的含量很高，而且基本上都属于优质蛋白，有研究表明每公斤的碧根果果仁的蛋白质相当于9公斤的鲜牛奶，食用可起到良好的补充蛋白的作用。

功效作用碧根果，原产于美国和墨西哥北部，是美国山核桃的果实，和我国的核桃很相似，营养极为丰富，尤其是不饱和脂肪酸的含量比大多数的坚果类都高，有补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发、补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等多种功效。

1.降血压碧根果仁中所含的锌、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用。其中锌不但有生血功能，而且可降低并消除镉的致高血压作用。人们经常使用碧根果仁可以降低高血压病的发生。

2.抗癌碧根果中所含油酸、 脂肪酸已经被证实可以减少患乳腺癌的风险。这主要是通过抑制癌细胞转移和增殖实现的。

3.增强免疫力山核桃富含锰元素，而锰元素是一种有效地抗氧化剂。这种微量矿物质有助于增强你的免疫力，保护脑神经细胞免受自由基的损害。摄入足够的锰元素对神经传导及维持脑功能至关重要。

4.减肥研究表明核桃等坚果的饮食包括有助于减肥。这是因为食用坚果增强饱腹感，提高新陈代谢。

5.防脱发碧根果富含左旋精氨酸，可以促进头皮健康，刺激毛发生长，治疗男性脱发；并且碧根果中富含铁元素，可以促进血红蛋白生成，改善头部供血，防止脱发。

6.美容碧根果中含有大量抗氧化剂，包括鞣花酸、 维生素 A 和维生素 E。这些抗氧化剂可以抑制和消除导致皮肤过早老化的自由基的损害作用。因此，碧根果能够防止细纹、 皱纹、 色素沉着等衰老的迹象。

7.促进心血管健康山核桃被称为"心脏健康的坚果"，富含不饱和脂肪酸，可以有效降低人体中有害胆固醇水平；高含量的维生素B6可以抑制受损细胞增殖；经常食用有益心血管健康，防止冠状动脉阻塞和中风。

8.有益消化系统健康碧根果的纤维促进肠道健康，有助于加强肠道蠕动，及时排出粪便，防止代谢废物沉积于结肠，提高胃肠道系统的工作效率。由于它可防止便秘，减少了结肠炎、 结肠癌及痔疮的风险。

 

不宜同食

1.碧根果+冷饮碧根果性温，冷饮寒凉，性味相反，二者同食，不利于人体健康，脾胃虚弱者甚至会出现腹泻症状。 

2.碧根果+柿子碧根果中含有较多的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两种成分会发生反应，生成难以溶解的络合物，胃酸难以将其溶解，不仅会降低碧根果的营养价值，甚至还会导致呕吐、腹泻等不适症状。 

适宜和禁忌

适宜：石淋，小便不利人群适宜有肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿，肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气，肠燥便秘，大便干涩，石淋，小便不利等症状人群。 

禁忌：热性体质、胃肠功能欠佳者碧根果属于高蛋白食物，并且含有的蛋白质多属于植物蛋白，胃肠功能欠佳者不适合吃，容易引起消化不良；碧根果在经过干制和炒制之后算是热性的食物，这类食物不适合热性体质的人食用，避免上火。 

母婴宜忌

孕妇能吃碧根果。碧根果含有丰富的人体所必需的不饱和脂肪酸，能降低血管中的饱和脂肪酸的浓度，有效的预防孕妇孕期的心血管疾病，并且不饱和脂肪酸也是大脑发育的重要成分，能促进胎儿大脑的发育，益智健脑。 

婴幼儿能吃碧根果。碧根果营养丰富，蛋白质和不饱和脂肪酸含量极高，可作为婴幼儿的营养补充食物食用，能起到促进身体和智力的发育作用。 

 

相关食谱碧根果西瓜饮 功效： 清热去火，降温祛暑。 其他食材：西瓜。 圣女果碧根果酥饼 功效： 可作为早餐食用，味道鲜美，口感脆软。 其他食材：低筋面粉100g，糖粉30g，杏仁粉15g，玉米粉15g，黄油45g，蛋白25g，泡打粉1/4。 咖啡碧根果曲奇 功效： 属于香味型的饼干，有充饥、强身健体、益智等作用。 其他食材：牛奶太古糖霜、速溶咖啡粉、黄油、鸡蛋、面粉、杏仁粉。 碧根果派 功效： 补充能量，增强免疫力。 其他食材：面粉，植物油，食盐，冷水，鸡蛋，红糖，白砂糖，面粉，牛奶，香草香精，黄油。 香烤碧根果 功效： 补充蛋白质，强身健体。 其他食材：奶油香精。