香蕉长黑斑千万别吃？

香蕉是一种营养高、热量低的食品，含有丰富的蛋白质、糖、磷、钾以及维生素A和C，同时含有不少的膳食纤维，是人们相当喜爱的营养食品。它们的外表虽然有着鲜黄、泛青、黄且带斑等不同颜色，但这并不妨碍它们的美味。有些人看到香蕉上长斑就会认为它们已经变质不能食用，其实这是一种误解。

香蕉上的斑点其实是香蕉炭疽病的表现，这种病症是由香蕉盘长孢病原菌引起的。这种菌对人体没有任何作用，而且只在香蕉成熟时才会表现出来。当香蕉表皮出现黑点时，说明它们已经成熟，此时口感最佳，风味也更加浓郁。与泛青色的未熟香蕉相比，成熟的香蕉鞣酸含量大大降低，更加适合食用。表皮出现黑斑其实是香蕉的最佳食用时机。如果香蕉果肉出现发黑、腐烂等现象，那就不能食用了。

尽管炭疽病听起来有些吓人，因为炭疽病毒是人类的一种传染病，有着较高的致死率。吃了患炭疽病的香蕉却不会对人体产生任何影响。因为炭疽菌只会侵害香蕉，使其发黑，与炭疽病毒并无关联，无法使人致病。

虽然香蕉好处多多，但也不能贪多嚼不烂。每天吃1-2根就足够了。因为香蕉含有较高的糖分和钾，而钾元素会通过肾小管排出，所以血糖高和肾功能不全的人一定要少吃。香蕉的搭配也有需要注意的地方。香蕉与酸牛奶、土豆一起食用可能会对人体健康造成一定的伤害，应该避免搭配在一起食用。

香蕉是一种非常营养健康的食品，只要我们在选择的时候注意区分好熟度和食用搭配，就能够更好地享受香蕉的美味和营养。