莴笋养肝护胃 教你2种莴笋美味做法

品味莴笋：营养丰富的蔬菜之美

莴笋，这种日常生活中常见的蔬菜，以其清甜可口的味道和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。它已经成为当前增加花式品种的主要蔬菜之一。那么，莴笋对人体有哪些益处呢？

一、养肝护胃的良方

莴笋中含有的芳香烃羟化酯，对于肝脏和胃有很好的保护作用。它能刺激消化，增加胆汁分泌，促进消化道蠕动，从而增进食欲。经常食用莴笋，可以为你的肝胃健康护航。

二、利尿通乳的能手

莴苣的钾含量远高于钠含量，有助于体内水电解质平衡，具有利尿通乳的效果。产后妈妈或需要通乳的人群，可以适当食用莴苣。

三、促进铁元素吸收的好帮手

莴苣含有丰富的维生素和矿物质，其中含有的有机化含物富含人体可吸收的铁元素，对于缺铁性贫血的病人十分有利。经常食用莴苣，可以帮助你更好地吸收铁元素，保持身体健康。

四、改善糖代谢功能的助手

莴笋中的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，对于糖尿病人来说，适当食用莴笋有助于改善糖代谢功能。这对于控制糖尿病的病情非常有帮助。

接下来，让我们了解一下莴笋的美味做法。

莴笋炒山药：将焯水后的山药片与莴笋片、青椒片一起翻炒，加盐、料酒、鸡精，即可做出一道美味佳肴。

糖醋拌莴笋：将莴笋切成薄片，加盐腌制后，再与搅拌好的糖醋混合腌制，一道酸甜可口的凉拌菜就完成啦。

莴笋是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，无论是炒制还是凉拌，都能带给我们美好的味蕾享受。而且，莴笋还具有多种健康功效，是我们日常饮食中的健康之选。