春季多吃豆 及时补充足够营养

豆类的营养魅力，在春季尤为突出。各种豆类纷纷展现出其营养品质的最佳状态，成为我们餐桌上的营养佳品。

我们来了解一下小豌豆的魅力。它味甘平，不仅能补中益气、利小便，缓解中气不足的症状如脱肛、慢性腹泻等，还能帮助哺乳期的女性增加乳汁。豌豆中的维生素A原，在我们体内转化为维生素A后，还有滋润肌肤的神奇功效。请注意，吃太多豌豆可能会导致腹胀，所以消化不佳的朋友们要适量享用。

接下来是蚕豆的独到之处。蚕豆也是性味甘平，能健脾利湿，特别适宜脾虚腹泻的朋友食用。蚕豆不可生吃，也不能过量食用，否则容易引起腹胀。

鹰嘴豆的食疗效果更是突出。它可以止泻、解毒、强身，并富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维。这些成分对于降血糖、治疗支气管炎、痢疾等疾病都有显著效果。鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，适合有炎症状的朋友食用。

荷兰豆则以其独特的食用方式受到人们的喜爱。主要食用的是其豆荚，而豆荚中的B族维生素和C族维生素都是水溶性维生素，高温烹调容易使其流失。推荐大家尝试荷兰豆沙拉。将荷兰豆洗净切段，快速焯水后与红、绿甜椒以及各种水果一起制作蔬果沙拉，不仅口感清爽，还能祛火补水、美容亮肤。荷兰豆还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇、促进大肠蠕动，达到清肠通便的效果。选购荷兰豆时，要选色深光亮、大小均匀的豆子，并且尽量现买现吃。

春天是豆类作物的丰收季节，也是人们滋养身体的黄金时期。在这个季节里，让我们多吃豆类食物，为身体注入活力与营养，共同迎接健康美好的生活。