西红柿生吃还是熟吃？两种吃法都营养

最近网友们热议袁姗姗在《宫锁连城》中的洗澡照，调侃其宛如番茄鸡蛋汤。说到番茄，这可是个营养丰富的食材，其中富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，特别是维生素P的含量在蔬菜中堪称翘楚。关于西红柿是生吃还是熟吃的问题，一直是大家热议的焦点。今天，就让我们一起探讨这个问题，并分享7种日常防癌蔬果，其中大蒜和番茄都榜上有名。

关于西红柿的吃法，无论是生吃还是熟吃都有其独特的优点。生吃西红柿可以更好地摄取其中的维生素C。维生素C具有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压的功效。需要注意的是，维生素C怕热，容易受热分解。

熟吃西红柿则能更好地溶出番茄红素和β胡萝卜素这些脂溶性营养素，有助于人体吸收。说到西红柿的吃法，除了简单的生吃，还可以拌糖增强免疫力，或者在天气炎热时来个冰镇拌糖西红柿，那滋味简直是人间美味。

需要注意的是，吃西红柿拌糖时要确保白糖经过加热处理，以防螨虫随西红柿进入肠道内生长繁殖。那么，熟吃西红柿的话，番茄鸡蛋汤可谓是最常见的做法了。鸡蛋营养价值高，与番茄搭配更是黄金搭档。专家称，鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。

接下来，让我们看看如何制作美味的番茄鸡蛋汤。将番茄洗净切片。然后，将鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。接着，在锅中加少量油，烧热后放入番茄炒一下。加水烧开，煮几分钟使番茄汤味更浓。然后加入鸡蛋液、盐和鸡精，最后装入汤碗内即可。

无论是生吃还是熟吃西红柿，都能享受到其丰富的营养和美味。只是要注意不同的吃法可能会带来不同的营养价值和口感体验。不妨根据自己的口味和身体状况选择合适自己的吃法吧！