春季饮食养生 “省酸增甘”补益脾胃

从中医的角度来看，春天的饮食之道是历代养生家所重视的核心。这个季节，阳气生发，生机盎然，但也是细菌和微生物活跃的季节，疾病易发。合理的饮食是增强免疫力、预防疾病的关键。

唐代著名的医学家孙思邈在他的著作《千金方》中明确指出，春季饮食应遵循“省酸增甘，以养脾气”的原则。这意味着在春天，我们应该减少酸性食物的摄入，增加甘味食物的摄取，以滋养我们的脾胃。

在中医的理论中，春季与肝脏有着密切的联系，很容易发生肝气过旺的情况，这对脾胃的功能会产生不良影响，阻碍食物的消化吸收。甘味食物能够滋补脾胃，而酸味食物则主要入肝，其性质收敛。春天多吃酸性食物不利于阳气的生发和肝气的疏泄，反而会使本来就偏旺的肝气更旺，进一步伤害脾胃。这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季易复发的重要原因。

中医所推崇的甘味食物，不仅是指口感上的甜美，更重要的是其对脾胃的补益作用。而在这些甘味食物中，大枣和山药尤为突出。

现代科学研究也证实，经常食用山药或大枣可以提高人体的免疫力。如果我们将大枣、山药、大米、小米等一起煮粥食用，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还能降低患流感等传染病的几率，非常适合春季食用。

除了大枣和山药，其他的甘味食物还包括大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、***、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。每个人可以根据自己的口味偏好选择食用。同时建议多吃温性的食物，如大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等，以祛阴散寒。相反，要少吃寒性的食品，如黄瓜、冬瓜、绿豆芽等，它们可能会抑制春天的阳气生发。

春天是一个生机盎然的季节，合理的饮食不仅能滋养身体，还能预防疾病。让我们在春天里享受健康的生活吧！