哪些人不宜食用鸡丝

在众多的鸡品种中，乌鸡以其独特的营养价值和美容功效，成为了人们口中的美容食品。它的性味甘温，含有丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸，以及维生素A、C、胆甾醇、钙、磷、铁等营养成分。接下来，让我们一起探讨关于鸡肉的各个方面。

目录

哪些人不宜食用鸡丝

鸡肉的中医价值

鸡肉的挑选

鸡肉的营养价值

鸡肉的功效与作用

哪些人不宜食用鸡丝？

感冒发热、内火旺盛、痰湿偏重的人，以及肥胖症、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症等人群，不宜食用鸡肉。对于鸡肉性温助火的特性，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者也应谨慎食用。需要注意，鸡肉与某些食物不宜同食，如鲤鱼、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、芥末、狗肾等。

鸡肉的中医价值如何？

中医认为，鸡肉味甘，性微温，具有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。特别是乌鸡，其性味甘温，含有丰富的营养成分，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。乌鸡肉被视为滋补佳品，对于脱发过多、遗精、白带过多等症状有一定的食疗效果。鸡肝性味甘微温，能养血补肝。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。

如何挑选鸡肉？

在挑选鸡肉时，需要注意观察鸡肉的外观、颜色和质感。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。如果是熟食烧鸡类，需要看鸡的眼睛。如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么可以判断这是健康鸡制作的烧鸡。

在享受鸡肉美味的我们也要了解它的营养价值和食用禁忌。合理食用鸡肉，可以让我们的身体更加健康。鸡肉：滋养强壮的肉类佳肴

鸡肉是一种营养丰富的肉类食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质，以及维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等多种营养成分。这些营养成分易于被人体吸收利用，有助于增强体力，强壮身体。

值得一提的是，鸡肉中的钾硫酸氨基酸含量丰富，能够弥补牛及猪肉的不足。鸡肉的维生素A含量比其他肉类要多，虽然不如蔬菜和肝脏丰富，但相对于牛肉和猪肉来说，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉不仅美味可口，而且具有多种功效和作用。中医认为，鸡肉性温味甘，入脾、胃经，可温中益气，补精添髓，对于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少等症状有很好的效果。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等也有很好的食疗作用。常吃鸡肉炒菜花不仅能够增强肝脏的解毒功能，还能提高免疫力，预防感冒和坏血病。可以说，鸡肉是一种既美味又养生的食材，值得我们在日常膳食中多多摄入。