白萝卜炖猪蹄,黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做

黄豆白萝卜海带炖猪蹄，这道美味佳肴让人垂涎欲滴。准备好食材，我们开始进入炖制的世界吧！

你需要准备以下食材：干海带1片、猪蹄2只、白萝卜1个、黄豆1小碗、葱结少许、姜片少许、蒜粒3-4瓣等。还有其他的调料，如花椒、八角、桂皮等，都不可或缺。

接下来，开始准备泡发海带。将干海带放入淘米水中泡发，清洗掉沙粒和脏污，再用清水漂净备用。白萝卜和黄豆也要提前泡发好，猪蹄解冻后洗净备用。

然后，在锅中加入适量的水，放入花椒、生姜和切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫泛起。捞出猪蹄冲净浮沫后备用。

接着，热锅加油，放入姜片、蒜粒、花椒等调料，中小火煸炒出香味后，加入刚刚准备好的猪蹄翻炒。喷少许料酒，炒匀后，将所有材料倒入砂锅。

在砂锅中加入足量的水，放入香叶和姜结，大火煮开后，加入黄豆，稍加搅拌后转中小火炖煮。这时，你可以享受炖制的时光，等待美味佳肴的诞生。

大约炖了一个半小时后，将海带和白萝卜切条或切块，在猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。这样，这些食材的味道就能完美地融合在一起。

当猪蹄煨炖到可以用筷头轻松戳透、骨肉易分时，就可以熄火了。调入适量的精盐（因为海带已经带有一些盐味，所以要酌情加盐），撒上少许葱末即可上桌享用。

当你品尝这道黄豆白萝卜海带炖猪蹄时，你会感受到食材之间的味道完美融合，口感丰富。这道菜肴不仅美味可口，而且富有营养。赶快来试试这道佳肴吧！