冬瓜蜜饯的做法 冬瓜蜜饯一般多少钱

谈及蜜饯，许多人首先联想到的可能是水果制成的蜜饯，但实际上，蔬菜界也有其独特的蜜饯存在，如深受大家喜爱的冬瓜蜜饯。今日，便带你一同领略这款美味佳肴的制作过程。

冬瓜蜜饯的制作秘诀

所需材料为鲜冬瓜一斤、白糖半斤以及适量的石灰。让我们一步步动手制作：

1. 制坯：将新鲜的冬瓜去皮去瓤，可以根据个人喜好，将其切成冬条、冬片，或是制作成冬元、冬梅等各式形状。

2. 灰浸：将切好的瓜坯浸入灰水中，确保每一块瓜坯都充分接触石灰水，然后浸泡一夜。

3. 水漂与撩漂：经过灰浸的瓜坯需进行水漂，每隔两小时换一次水，共三次。随后，将瓜坯放入80℃的热水中煮沸，再漂一夜。

4. 糖渍：将糖水与瓜坯混合，让瓜坯在糖水中浸泡一天，使其充分吸收糖分。

5. 起货：第二天，将瓜坯与糖水一同煮沸，中火煮40分钟，待糖温达到112℃，然后滤干，上糖衣，这样，美味的冬瓜蜜饯便大功告成。

关于冬瓜蜜饯的价格，各地有所差异：

云南玉溪的冬瓜蜜饯，500克售价为16.8元。

乐津津品牌的冬瓜蜜饯，100g一袋售价为9.9元。

广式冬瓜蜜饯，120g一袋售价为4.8元。

四川内江的冬瓜蜜饯500g售价为12.8元。

广东潮汕的冬瓜蜜饯500g售价为12元。

冬瓜蜜饯的健康秘密

冬瓜蜜饯不仅美味，更蕴含丰富的营养。它包含了多种维生素和人体必需的微量元素，有助于调节人体的代谢平衡。冬瓜本身具有养胃生津、清降胃火的特性，能够使人食欲减少，促使体内淀粉、糖转化为热能。冬瓜蜜饯还具有抗衰老的功效，长期食用可以使皮肤保持白皙、光滑。对于爱美的女性来说，这无疑是理想的零食选择。夏季来临，冬瓜蜜饯更是成为消暑、利尿的佳品，帮助人们远离疔疮的困扰。因其良好的利尿效果以及低钠含量，它对于慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿都有良好的治疗效果。

关于冬瓜蜜饯的口感

作为云南玉溪的特产，冬瓜蜜饯在家中和办公室都是常见的零食。至于其口感如何，还需根据个人喜好来判断。有些人可能会非常喜欢它的独特风味，而有些人则可能对其味道持保留意见。但无论如何，冬瓜蜜饯的独特魅力都值得一试。