如何制作柚子皮

柚子皮，常被我们忽略的食材，却可制作出口感独特、香甜可口的柚子糖。现在，让我们一起走进这个神奇的转化过程，探索如何将苦涩的柚子皮转化为美味的柚子糖吧。

清洗柚子皮是不可或缺的第一步。将柚子皮彻底洗净后，切成块状，放入清水中浸泡。这一步骤能够有效去除柚子皮的苦味，使得后续的口感更加清爽。

接下来，将浸泡好的柚子皮捞出，沥水备用。此刻的柚子皮已经准备就绪，等待着被赋予新的生命。

然后，我们进入关键的烹饪环节。在不粘锅中倒入清水烧开，再放入柚子皮，继续煮制。这一步骤能够让柚子皮更加软糯，为后续裹糖提供良好的基础。

两分钟后，将柚子皮捞出，放入冷水盆中冷却。随后，挤干水分备用。此时的柚子皮已经变得更加柔软，等待着被糖浆包裹。

接着，在不粘锅中放入600g细砂糖和500g清水，搅拌均匀。然后放入柚子皮，翻拌均匀，让每一片柚子皮都裹上糖浆。

随后，中小火煮制一个小时。随着糖汁的收干和粘稠，柚子糖逐渐成型。这时候的柚子皮已经彻底告别了苦涩，变成了一颗颗美味的柚子糖。

将裹好糖浆的柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾干。一颗颗香甜可口的柚子糖就制作完成了。

品尝自己亲手制作的柚子糖，不仅口感独特，而且充满了乐趣和成就感。柚子皮变废为宝，成为了一道美味的食品。快去试试吧，让柚子皮焕发新的生机！相信你会爱上这个独特的制作方法，也会爱上这款美味的柚子糖。