凉拌生菜的做法

一、准备食材，蓄势待发

核心食材：新鲜的生菜一颗到两颗（约250克），犹如翡翠般的生菜叶在您的手中翻飞。每一片都是大自然的馈赠，都蕴含着新鲜和生机。

辅助佐料：蒜末、小米辣增添风味（可选），还有熟芝麻（可根据个人口味选择）、黄瓜切片（为口感增色，也是可选的）、香菜或小葱作为点缀。每一种材料都在为即将诞生的美味做铺垫。

二、调和秘制，精心调配

基础版调料：生抽的醇厚、香醋的酸爽、香油的滑润、盐和糖的恰到好处，每一种调料都在讲述一个味道的故事。

升级版调料：蚝油提升鲜味，辣椒油增添火辣激情，花椒油带来一丝麻意，或者芝麻酱的浓郁，可以根据个人口味自由搭配。

三、烹饪流程，简单易懂

将生菜叶逐片撕开，放入清水中浸泡10到30分钟，去除其中的杂质。然后，轻轻甩掉多余的水分，将生菜叶撕成适合入口的小块，或者保留整叶。如果您喜欢更加脆嫩的口感，可以选择将生菜叶在沸水中焯烫一下，然后立即过凉水。

在一个碗中，加入蒜末、小米辣和熟芝麻，然后淋上热油，激发出香料的香气。接着，加入生抽、香醋、蚝油、白糖和盐等调料，搅拌均匀，一碗秘制酱汁就完成了。

将酱汁均匀地浇在生菜上，轻轻拌匀，让生菜充分腌制2到3分钟。您也可以根据个人喜好，搭配一些黄瓜片、水煮蛋或者香菜来提升口感和味道。

小贴士

生菜生拌能够保持其爽脆口感，而焯水后则会使生菜色泽更加鲜亮。但需要注意的是，焯水时间不宜过长。适量的糖可以中和酸味，对于需要控制糖分摄入的人群，可以选择使用代糖。将生菜放置冰箱冷藏10分钟后食用，风味更佳。每一口都是精心调配的美味，每一口都是对生活的热爱和享受。