秋季养生要怎么吃 推荐四款养生菜谱

秋季来临，随着天气逐渐转凉，人们也开始关注如何养生。在这个时节，饮食应以滋阴润肺为主，推荐几款秋季养生菜谱。

一、香菇炖鸡，选用新鲜鸡肉与香菇，搭配姜、葱等调料，经过炖煮，既美味又营养。

二、香糯粉蒸南瓜，将南瓜与珍珠米完美结合，加入香菇和豌豆，口感丰富，营养丰富。

三、泡豇豆酸菜煸鲫鱼，这道菜将四川酸菜与鲫鱼完美结合，酸辣可口，让人回味无穷。

四、丝瓜瘦肉汤，选用新鲜丝瓜与猪里脊肉，搭配姜、葱等调料，煮出的汤清甜可口，具有滋补功效。

接下来详细介绍每道菜品的具体做法。

首先是香菇炖鸡，将鸡肉洗净剁块，香菇洗净切开。锅中加水，放入鸡块焯水。然后锅中加油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香。放入鸡肉翻炒，加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀，炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。

接下来是香糯粉蒸南瓜，珍珠米淘洗后炒至微黄，打成米粉。南瓜削皮切块，加入炒好的珍珠米粉、生抽、油和糖拌匀，放入蒸锅蒸熟即可。

泡豇豆酸菜煸鲫鱼的做法是先将鲫鱼切成鱼段并腌制。然后将泡豇豆和酸菜切段切末。将鱼段炸至金黄色备用。接着炒制泡豇豆和酸菜，最后放入炸好的鱼段同炒即可。

最后是丝瓜瘦肉汤的制作方法，将猪肉切薄片腌制。丝瓜去皮切块。锅中加油烧热后，放入姜片和葱段，加入高汤和盐，然后加入丝瓜煮滚。再加入瘦肉片煮滚调味即可。这四道菜品不仅美味可口而且营养丰富非常适合秋季养生食用。