做烧烤需要什么调料,烧烤的调料配方和制作方法？
烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。 二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀） 三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料） 配制方法如下做烧烤需要什么调料 花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克..
烧烤都有哪些好吃的调料？
1、烧烤调料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。可以根据个人喜好进行搭配调料。
2、具体的烧烤调料有蒜味蜜汁酱、烤肉酱、五味酱、麻辣酱、酸梅酱、蒜泥酱、苹果酱、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等等。
3、其中熬制蒜味蜜汁酱的材料有蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量) 蜂蜜适量(约2~3杯)
作法准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，�***馔反笮】拧＝泻玫乃馔啡糠诺狡孔永铮缓笤俚谷敕涿壑涟朔致扛撬簦旁谔舨换嶂鄙涞牡胤诫缰米钌僖桓鲂瞧谝陨希纯墒秤谩ｋ缱帐保谝惶觳欢ㄆ诘慕孔拥狗帕⒎牛匀繁Ｋ馕抖茧绲椒涿劾铮诙旌笠惶炱扛浅希惶炱扛浅拢换ヌ婊坏诫绾梦埂Ｊ褂檬弊詈靡郧磺仪奶莱兹〕鏊璧牧浚偌由鲜柿康难我黄鹗褂茫Ｏ碌目梢源娣旁诒浠蛞趿沟牡胤剑羰褂檬辈慌龅饺魏卧又剩稍诒浔Ｏ拾肽暌陨稀�
小秘诀记得瓶子不要残留别的味道哦，否则会破坏本身蒜味蜜汁味道，还有瓶口最好大一点方便以汤匙挖取。因蒜头的辣味不一样，通常使用当地产的会较辣，可视个人喜好加减蒜量。还有蒜不要使用中间已发绿芽，新鲜的蒜比较好。约一星期后蒜片会开始往下沉，表示蒜味已出可以拿来料理了。
用途蒜味蜜汁酱在吃烤肉时，不管是猪肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅只要涂上一层用在烤肉架或烤箱，马上就有香喷喷的烤肉可以吃了！不喜欢蒜就不加即可!
4、烤肉酱的配料有酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法将所有材料混合均匀，即可。
5、麻辣酱的配料有柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法将所有材料混合均匀，即可。
6、酸梅酱的配料酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法将所有材料混合均匀，即可。
7、苹果酱配料苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法将所有材料混合均匀，即可。
8、五味酱配料酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法将所有材料混合均匀，即可。
9、蒜泥酱的配料有蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法将所有材料混合均匀，即可。
烧烤的烧烤酱是怎么调制出来的？
烧烤的烧烤酱是孜然粒为主材料，加其他配料熬制出来的，具体做法如下
准备材料孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克
1、将孜然粒，用料理机打碎。
2、锅里多倒些油，放入香叶炸香。
3、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。
4、然后加入番茄酱。
5、接着加入黄豆酱。
6、再加入生抽。
7、加入蚝油。
8、加入些黑糊椒粒。
9、再加入些白胡椒粉。
10、再放入些孜然粉和盐；
11、搅拌均匀后装盘，烧烤酱就调制好了。