鸡蛋面条的做法,鸡蛋西红柿炸酱面怎么做？
生活知识 2023-03-14 10:46www.tongjingw.cn生活知识
你好鸡蛋面条的做法，很高兴回答平台提出的这个问题。家的幸福，从一碗地道的鸡蛋西红柿炸酱面开始。浓郁的酱汁裹着手工擀制的面条，一口便能尝出家的味道。下面和大家分享这道鸡蛋西红柿炸酱面的做法。
【鸡蛋西红柿炸酱面】
【所需食材】面粉适量，鸡蛋六颗，西红柿5个，细玉米适量，葱一棵，姜一小块，淀粉少许，苦菊适量。
【调味料】食用油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，甜面酱适量。
【制作方法】1.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒面二十分钟，再揉面。
2.再醒，再揉面，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上玉米面防粘连。
3.擀大，擀的厚薄均匀，象折扇子一样，叠起来切面。
4.切好后，把面抖开即成。
5.西红柿顶部打十字花刀，开水氽烫一分钟，去皮，切成丁。
6.碗里打入六颗鸡蛋，加盐打散，葱切葱花。
7.苦菊淘洗干净待用。
8.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，翻炒均匀盛出。再倒入少许油，油温五成热，倒入甜面酱炸香，倒入西红柿，加入花椒粉，酱油，盐适量，炒出红汁。
9.加入少许开水，水开勾入芡汁，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀，撒上葱花即成。
10.起锅烧水，水开下入面条，滚起来，再�***俟銎穑湃肟嗑眨涟杓赶拢纯衫坛雒嫣酰缴辖粗纯伞�
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