怎么包包子,怎样做出皮薄暄软的包子？
做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法来做，这样更�***扇碓趺窗印�
即和面～发酵(一发)～整形～发酵(二发)～蒸(这五步)。
面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点）
因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。�***欢ㄒ樱灰淮涡约油辏阶拥乃靠梢栽ち�5至10左右慢慢添加。
想要表皮好看的重点是揉面 揉面 揉面（重要的事说三次）！
包子怎样做才能又松又软？
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材料
面粉500克，酵母5克，肉馅，葱花，姜末。
做法
1，取一只小碗加入温水，酵母，少许白糖拌均匀，静置5分钟。
2，将面粉倒入盆中，分次倒入酵母水，每次充分搅拌均匀，直至出现絮状，停止�***统扇碛彩手械墓饣嫱牛巧媳Ｏ誓ぃ却⒔汀�
3，趁发酵过程中，做馅料，将肉馅放入大碗中，取事先泡好的姜末水（姜末�***菔种樱旨复渭尤肴庀谥校看纬浞纸涟杈龋敝寥庀谕耆阉战牒螅尤胗停危傩砩郏河停椋傩戆滋牵暇疲逑惴郏谢ń涟杈燃纯伞＃ㄕ馐币部梢约尤胍恍┧夭艘黄鸢瑁�
4，待面团发酵至两倍大后，用手***进面团中，没有明显回缩就发酵好了。
5，将发酵好的面团取出来，揉搓排掉空气，揉至面团细腻即可。
6，将面团搓成长条，分割成大小均匀的小面坯，并搓圆。
7，擀成有厚度的圆面片，放上适量馅料，包成包子。
8，将做好的包子均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发10至15分钟即可。
9，醒发完毕，锅里的水开后，上锅蒸制，中火蒸15至20分钟即可。
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1，想要包子做得松软，第一次揉面一定要揉至光滑，第二次揉面不可少，而且稍揉久一些。
2，发酵一定到位！
3，肉馅拌入姜水即可去腥，而且做出来包子馅更嫩滑，不干涩。
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