大骨,猪大骨头怎么炖汤比较好喝？
生活知识 2023-03-14 10:46www.tongjingw.cn生活知识
附近超市里周年庆搞活动大骨，大棒骨降价6.99元1斤，想着好久没喝过骨汤了，索性买上一块回家炖汤喝，一个算下来才10块钱。花了3小时熬出来，汤汁浓香，颜色呈奶白色，一揭锅盖全家都想喝。
冰箱里还有剩的玉米和胡萝卜，一起放进去熬煮，胡萝卜和玉米自带香甜味儿，给汤汁增味儿不少。
分享一下做法
准备好大棒骨、玉米、胡萝卜。
大棒骨用凉水泡上几遍，去一下血水和脏东西，之后撒上些许淀粉，揉搓大棒骨，之后流水冲洗干净。这样确保一些杂质能被冲洗干净，就不必再进行焯水的步骤，免得香味儿和营养流失。
锅里的水烧开后，加入猪骨。熬煮几分钟后，捞去浮沫；
胡萝卜去皮后，切大块；玉米洗干净切段；
放入加入水的瓦煲里。
加入猪骨，及骨汤，盖上煲盖，水烧开后文火煲3小时左右。
出锅后，不想吃玉米和胡萝卜的话，可以葱花铺底，炖了3个小时的棒骨汤一浇味道就出来了。满屋飘香，滴上一滴香油，在捞一块大骨头，够品味一个下午了。
很简单的食材，煲出来的汤味道却特别好。
玉米和胡萝卜使煲出的汤很清甜，大人小孩都喜欢喝。
玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利，维生素含量非常高，具有刺激胃肠蠕动、�***俜啾闩判沟奶匦裕煞乐伪忝亍⒊ρ住Ｓ衩缀写罅课谽，可增强人的体力和耐力，并有抗血管硬化的作用。
胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。煲过汤的胡萝卜也特别好吃，绵软而且还甜甜的。