豌豆黄的做法,豌豆面粉可以蒸着吃吗？怎么蒸？

制作豌豆黄简单又美味

你是否曾经迷恋于那道色泽淡黄、口感细腻爽滑的豌豆黄？今天，让我带你一起体验如何亲手制作这道地道的豌豆美食。豌豆黄不仅口感绝佳，其做法也相当简单，只需浇上特制的辣椒油和醋，即可成为一道美味佳肴。

用料：

你需要准备150克去皮的干豌豆，适量纯净水和一小撮海盐。如果你喜欢口味更丰富的豌豆黄，一勺辣椒油和特制的甜香版辣椒油会是不错的选择。

步骤：

选用黄色或绿色的去皮干豌豆，将干豌豆洗净后，加入两倍量的纯净水浸泡10-12小时。这样可以让豌豆充分吸水膨胀，为接下来的制作做好准备。

接下来，将浸泡过的豌豆加水放入破壁机或料理机中，加入一小撮海盐，以低速到高速的顺序打磨成细腻的豌豆浆。这个过程需要耐心和细致，以确保豆浆的细腻程度。

过滤掉豆浆中的杂质，将过滤后的豌豆浆倒入汤锅或奶锅中。别忘了利用剩下的豌豆渣制作美味的豌豆饼或豌豆粉。这些附加步骤可以让你的豌豆黄更加丰富多彩。

然后，撇去浮沫，搅拌均匀后开小火加热。在加热过程中，需要不断搅拌以防止糊锅。当豌豆浆开始出现纹路，变得厚重粘稠时，继续搅拌直至滴落成不断的直线即可关火。

趁热将豌豆浆倒入模具、碗或盆中，上锅蒸二十分钟后即可脱模。脱模后的豌豆黄色泽淡黄，散发着诱人的香气。将其切块后浇上特制的辣椒油和醋，即可享用这道美味的豌豆佳肴了。

甜香版辣椒油制作方法：在碗里放入甜椒粉、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、海盐、白芝麻和黑芝麻，用椰子酱油略微拌湿。然后烧热芝麻油，浇到碗里，混合均匀即可。

现在，你已经掌握了制作豌豆黄的诀窍，不妨动手尝试一下，让这道美味佳肴成为你餐桌上的亮点吧！