蛋黄饼干怎么做

探索美味蛋黄饼干：简单易做的健康零食

你是否被蛋黄饼干的金黄诱人外观所吸引，或是家里的小宝贝对其情有独钟？这款健康又美味的小零食，做法其实非常简单。让我们一起进入这个美食制作的世界，揭开蛋黄饼干的神秘面纱。

你需要备好以下原料：一颗饱满的鸡蛋，两个蛋黄，45克糖，还有90克低筋面粉。

接下来，用打蛋器开始打蛋。随着鸡蛋逐渐变稠，颜色也会逐渐变浅。你可以加入第一份糖。当鸡蛋糊变得更厚重时，再加入第二颗糖（15克）。继续搅拌，直到蛋液体积膨胀，声音变得更加响亮，再将剩余的糖分几次加入。

然后，筛入低筋面粉。使用硅刀快速而均匀地搅拌，注意避免过度搅拌，以防产生泡沫和消泡。

紧接着，将搅拌好的面糊倒入装饰袋中，并使用圆形装饰口。你可以预热烤箱至170度。

在烤盘上铺上油纸，将面糊挤成约2厘米的小圆饼，注意饼团不宜过厚。

将它们放入预热至170度的烤箱中，放在中层，烤制10分钟。这个时间要根据你烤箱的实际情况来调整。观察饼干的颜色，避免烤焦。如果时间不够，饼干就不会足够脆。

烤好后，让饼干冷却。如果你想让饼干更加脆口，可以加入一些黄油或奶粉。

这就是蛋黄饼干的制作方法了。是不是非常简单呢？这款健康又美味的小零食，非常适合给家里的小宝贝们品尝。快动手做一下吧，让小朋友们品尝你的手艺，享受美食带来的快乐！

你还可以根据自己的口味进行创新，尝试添加不同的配料，如巧克力碎片、坚果等，为蛋黄饼干增添更多层次的美味。无论是作为零食还是礼物，蛋黄饼干都是一个不错的选择。