灵芝的吃法大全,野生灵芝要怎么吃，有什么功效？

灵芝，被誉为仙草、瑞草，是中国传统医学中与人参齐名的重要药材。实际上，灵芝是众多大型真菌的统称，目前中国药典主要收录的是赤芝和紫芝。

灵芝含有的数百种化学成分中，灵芝酸和灵芝多糖被认为是其主要功效的物质基础。尽管商家对其功效有所夸大，但灵芝确实具有一定的药用价值。

灵芝酸属于三萜化合物，这类化合物在自然界中广泛分布，许多常见食材如红枣、苦苣等都含有三萜化合物。而大型真菌子实体，如香菇、口蘑等，也含有此类物质。

至于灵芝多糖，已经鉴定出上百种成分，其中以葡聚糖为主。其实，我们日常所见的豆类、海带、魔芋等食材都富含多糖。同样，大型真菌子实体如银耳、木耳等也是多糖的宝库。

【食用方法】

水煎法：将灵芝切片，用文火慢炖约半小时至一小时，这样的灵芝水能够最大程度地发挥其功效。

冲泡法：将灵芝片放入杯中，用沸水冲泡，类似于泡茶的方式。这种方法更为便捷，但功效可能稍逊于水煎法。

泡酒法：将灵芝剪碎或切片，放入至少50度的白酒中，密封保存。约半个月后，白酒变为棕红色，即可饮用。建议每日早晚适量饮用，但切记不可过量。

熬汤法：灵芝可与多种食材搭配熬汤，如猪骨、红枣、枸杞等，选择范围广泛，可根据个人喜好进行搭配。

【温馨提示】

灵芝在成熟时会释放孢子，之后逐渐木质化，不再生长。“千年灵芝”的说法并不科学。市面上的灵芝大多为人工培育，野生灵芝较为稀少。人工培育的灵芝与野生灵芝在药效上并无显著差异。

对于病患来说，切勿盲目相信商家的宣传而放弃正规治疗。食用灵芝也要适量，过量食用并不能带来更好的效果。让我们在享受灵芝美味的也充分体验其带来的健康益处。