牛奶太妃糖怎么做好吃

牛奶太妃糖制作指南：美味秘诀大公开！

你是否曾被牛奶太妃糖的香甜所吸引，想亲手制作却苦于不知从何下手？今天，就让我们一起探索牛奶太妃糖的美味制作之旅吧！

基础食材版：

淡奶油210克、麦芽糖32克、白砂糖105克。

制作步骤：

1. 将淡奶油、白砂糖和麦芽糖精确称量后倒入小锅中。

2. 开小火慢慢加热，期间要不断搅拌，让糖慢慢融化。

3. 待糖液开始沸腾，你会发现它逐渐变得粘稠。这时，你要持续搅拌，确保糖液均匀受热。

4. 煮约28分钟后，当糖液变得如丝般顺滑，稍降温后，装入硅胶裱花袋中。

5. 轻轻将糖液挤入预先准备好的模具中，让其自然冷却凝固。

口感升级做法一：

全脂牛奶500毫升、淡奶油克、细砂糖110克、盐1小捏、糯米纸适量。

1. 将所有材料放入大锅，大火煮沸。

2. 淡奶油煮沸后转小火熬制，期间要不断搅拌，以防粘底或焦糊。

3. 当液体变得浓稠，关火。

4. 将液体倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻成型。

5. 隔日后取出，切块，用糯米纸包裹，放入冰箱保存。

口感升级做法二：

白砂糖100g、水饴30g、淡奶油200ML。

1. 称量所有材料入锅，大火熬糖，期间持续搅拌。

2. 大火煮沸后转小火继续熬煮，约25分钟。熬到糖液出现明显纹路且不马上消失时，关火，继续搅拌以释放气泡。

3. 将糖液装入模具（注意防烫）。你也可以放入烤箱，120度烤5分钟使糖更加平整。

4. 取出后晾凉，然后从模具中取出，包上糖纸，你的牛奶太妃糖就制作完成了！

至此，牛奶太妃糖的制作方法就分享完毕。不论你是选择基础版还是升级口感版，都能轻松制作出香甜可口的牛奶太妃糖。希望这份指南能够帮助你成功入手这款美味甜点！