苦菊怎么做,苦菊怎么凉拌，味道不苦还好吃？

亲爱的朋友们，今天我将带领大家一起探索一种家常亲民菜苦菊。特别是在东北的蘸酱菜中，苦菊更是不可或缺的一道美味。那么，如何制作苦菊才能让它味道不苦，反而美味可口呢？接下来，我将详细介绍两种凉拌苦菊的做法，让我们一起动手做起来吧！

我们来制作丁香鱼拌苦菊。所需食材包括苦菊、丁香鱼、圆葱丝等。调料有盐、糖、生抽、香油和麻油。制作过程中，首先要将苦菊洗净，用淡盐水浸泡一段时间，然后沥干水分。接着，将圆葱切丝，与苦菊混合，加入调料搅拌均匀。放入丁香鱼和熟芝麻，放上炸好的干红辣椒段即可。这道菜品香鲜适口，是酌酒的佳肴，深受小朋友的喜爱。

接下来，我们来制作香酥土豆丝拌苦菊。所需食材有苦菊、土豆丝、花生米、圆葱和香菜等。调料包括盐、糖、醋和麻油。制作时，同样要将苦菊洗净，用淡盐水浸泡后沥干水分。土豆丝切好洗净淀粉后沥干备用。然后，将花生米和土豆丝分别炸至熟透酥脆。将苦菊、圆葱、蒜泥和香菜混合，加入调料拌匀，再放上炸好的土豆丝即可。这道菜品香酥适口，酸甜微咸，是盛夏时令的小菜，非常爽口。

制作这两个菜品的要点是严格按照火候操作，确保土豆丝和花生米炸至金黄酥脆。苦菊的处理也很重要，要用淡盐水浸泡并充分沥干水分，以免影响口感。

除了上述两种做法，苦菊还可泡茶做饮料，具有清热、解毒、保肝护肝的作用。好吃的食材做法千变万化，欢迎留言分享你吃苦菊的最佳做法。我是3乐呵呵美食，感谢大家的关注和支持。让我们共同感受美食带来的快乐！

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