巧克力蛋糕的配方是什么

介绍巧克力蛋糕的独家配方与制作秘籍

今天，我将为大家揭示一道令人垂涎三尺的巧克力蛋糕的配方及制作步骤。请跟随我的步伐，一起领略这道美味佳肴的诞生吧！

配方大公开

让我们先来了解一下所需的材料：150克黄油、120克糖、3个新鲜鸡蛋、200克面粉、25克无糖可可粉、100毫升牛奶、150克黑巧克力、一罐去核糖水樱桃（约500克实重）、2小勺发酵粉和12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。

制作步骤详解

步骤一：将黄油和100克黑巧克力放入小锅中，以最小的火力慢慢溶化，期间不断搅拌，直至两种材料完全融合。

步骤二：将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意，巧克力碎不宜过细，以免在高温下完全融化。将烤箱预热至180度。

步骤三：将樱桃罐头中的糖水沥干，让樱桃稍微晾干，以便更好地融入蛋糕中。

步骤四：在一个大量杯中，加入所有材料（除樱桃和四分之一的巧克力碎屑）。特别注意，要先放鸡蛋，再逐渐加入融化好的黄油和巧克力。使用电动搅拌器以最高速度搅拌三分钟。然后加入大部分樱桃，并手动搅拌均匀。

步骤五：将纸杯放入烤盘中，将蛋糕料分为三次逐步放入纸杯。在蛋糕顶部加上剩余的樱桃和巧克力碎屑作为点缀。最后将纸杯放入已预热至180度的烤箱中，置于中层，烘烤20分钟。

当烤箱的计时器响起，浓郁的巧克力香气便会弥漫整个厨房。烤好的MUFFIN蛋糕外表诱人、色泽金黄，松软香浓，令人垂涎欲滴。

小结

以上就是今天分享的巧克力蛋糕的配方与制作步骤。希望这份用心制作的巧克力蛋糕能为您的家人和朋友带来惊喜。在繁忙的生活中，不妨尝试亲手制作，感受那份独特的成就感与温馨。让我们一起享受这份甜蜜吧！