铁锅如何开锅

探索铁锅的“新生”：如何开锅？

铁锅的开锅仪式可谓是烹饪前的一道重要工序，想知道如何让你的铁锅焕然一新吗？让我来带你步入铁锅的“新生”之旅。

你需要准备一份新鲜的生肥猪肉。接下来，我们开始正式的开锅流程。

第一步，清除锅身所有的标签，使用流动的热水彻底清洗锅身。然后，小心地擦干水分，将锅放置在灶上，用中小火烘干。

第二步，将生肥猪肉下锅。想象一下，这块生肥猪肉就像是一块肥皂，我们需要用厨用夹夹住它，从内圈到外圈，呈螺旋状在锅内壁细心地擦拭。这样可以使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

第三步，随着我们的擦拭，你会发现锅内溢出的融化黑猪油越来越多，生肥猪肉本身也会逐渐变黑、缩小。

第四步，你需要将锅整锅移离灶火，倒掉黑猪油，用厨用纸擦干净。然后，用热水再次清洗锅身并擦干。之后，将锅重新放置在灶火上，重复第二步、第三步的操作。

第五步，当生肥猪肉表面变得焦硬后，你可以用刀轻轻地将其表层片除，然后继续入锅擦拭。每一轮的擦拭都会使锅面显得更加干净。如此反复操作，直到生肥猪肉不再变黑为止。

用热水再次冲洗干净铁锅，擦干水分后置于灶火上中小火烘干。这时，你可以在用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，为你的铁锅增添一层保护。

至此，你的铁锅已经成功开锅，犹如新生。希望这个小贴士能够帮助你在烹饪的道路上更加得心应手。