酥炸鸡翅,用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？

今天我要和大家分享一个超级美味的自制炸鸡粉秘方。想尝试做出酥脆可口的炸鸡翅吗？那就跟我一起动手吧！

我们需要准备以下材料：玉米淀粉、面粉、酥炸粉和无铝泡打粉。按照1:3的比例将玉米淀粉和面粉混合均匀，然后加入一小撮无铝泡打粉提味。接下来，取一部分混合好的粉，加入适量的水调成水浆，放入冰箱冷冻3分钟，这样可以增加浆的黏性。

从冰箱取出后，我们将腌好的鸡腿肉浸入水浆中，确保每一块肉都均匀裹上浆。然后，将浸湿的鸡腿肉放入剩余的干粉中，轻轻裹上一层薄薄的粉。这一步可以让炸鸡在炸制过程中形成酥脆的外皮。接下来，将裹好干粉的鸡腿肉再次浸入水浆中，然后再次裹上干粉。这样重复两次，可以让炸鸡更加美味。

现在，让我们起锅烧油，油温不要太高，以免炸鸡外焦里生。将裹好两次干粉的鸡腿肉放入锅中，炸至金黄色。捞出后稍微冷却，再进行复炸，这样可以使炸鸡更加酥脆可口。

这个炸鸡粉的配方还可以用来做糖醋里脊的炸粉，效果同样很好。大家可以根据自己的口味尝试不同的烹饪方法。

动手试试吧，让我们一起享受自制美食的乐趣！记住，这个炸鸡粉的配方也可以灵活调整，你可以根据个人口味加入一些其他的调料，创造出属于自己的独特口味。祝大家烹饪愉快！