拉丝的是奶酪还是芝士

【美食】你尝过拉丝热狗棒吗？它的魅力究竟在哪里？今天我们来聊聊那让人欲罢不能的拉丝口感背后的秘密。

你是否曾经疑惑，那让人拉得长长的丝，究竟源于芝士还是奶酪呢？答案是：这神奇的拉丝效果源自硬奶酪。

硬奶酪和软奶酪虽然都被称为奶酪，但它们有着微妙的差异。硬奶酪水分含量在30-50%之间，具有良好的切片性能，且呈现出微弹性的胶状质地。当硬奶酪被加热后，其内部结构发生变化，展现出令人惊艳的拉丝效果。而软奶酪则水分含量高达67%以上，我们可以直接用勺子挖食，享受其绵软口感。

这神奇的奶酪，是由10公斤新鲜牛奶浓缩而成。在这浓郁的奶香中，蕴藏着丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、镁等营养成分。每100克奶酪，蕴含高达328大卡的热量。那么一片约重10克的奶酪，热量约为33大卡。你只需散步20多分钟，就能轻松消耗这片奶酪所带来的热量。

即使在减肥期间，你也可以适量享受芝士的魅力。它不仅能满足你的味蕾，更能为你提供丰富的营养。任何食物的摄入都应适量，过犹不及。

今天的分享就到这里，希望能够帮助大家解开关于奶酪和芝士的疑惑，更好地享受美食带来的乐趣。让我们在品味美食的也品味生活的美好。