鸡蛋糕的家常做法是什么

家常鸡蛋糕的制作步骤详细如下：

一、准备阶段：将新鲜的鸡蛋打入盆中，一次性加入适量的白糖，搅拌均匀。这一步是制作蛋糕的基础，确保鸡蛋与白糖充分融合。

二、打发阶段：使用电动打蛋器高速打发鸡蛋混合液，直至其变得蓬松并且颜色发白。打发时要注意观察，当提起打蛋头时，滴落的蛋液纹路不易消失即可。这是制作蛋糕的关键步骤，决定着蛋糕的口感和质地。

三、混合阶段：将低筋面粉筛入打发好的鸡蛋液中，用刮刀快速翻拌均匀。注意避免画圈搅拌，以免破坏蛋液的蓬松结构。接着，加入玉米油，再次用刮刀翻拌均匀，使面糊呈现光滑细腻的状态。

四、模具准备：在模具中垫上纸托，将蛋糕糊倒入纸托中，八分至九分满即可。在蛋糕表面撒上少许黑芝麻，增添口感和美观度。

五、烘烤阶段：将制作好的鸡蛋糕放入已预热好的烤箱中，设置上下火150度，中层烘烤30分钟。烘烤完成后，取出晾凉，即可享受美味的家常鸡蛋糕了。

这款家常鸡蛋糕制作简单，口感细腻，是家庭烘焙的不错选择。在制作的每个步骤中，都需要注意细节和技巧，以保证制作出的鸡蛋糕质量上乘，让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是极佳的选择。