土豆怎么削皮快

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一、土豆的功效与作用

土豆，又名马铃薯，既可作为蔬菜，也可作为主食。其富含丰富的淀粉，与米饭不相上下。土豆富含多种营养元素，如维生素B群、优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质和脂肪等。这些丰富的营养成分赋予了土豆多种功效：

1. 补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

2. 和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3. 宽肠通便：土豆的膳食纤维有助于宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。

4. 降糖降脂：土豆的特殊黏液蛋白有助于预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有抗衰老作用。

5. 利水消肿：土豆所含的钾能排出体内的钠，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6. 减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，同时含有大量维生素、矿物质的食物，且热量低、脂肪含量少。

7. 美容护肤：土豆汁对清除色斑、增白皮肤有显着效果，并且可以用于解决青春痘、痤疮等问题。

二、土豆怎么削皮快

想要快速削去土豆皮，有以下几种方法：

1. 使用钢丝球：将土豆用清水洗净后，用钢丝球轻轻摩擦表面，即可快速去除土豆皮。

2. 煮熟法：将土豆煮熟后，放入冰水中浸泡，然后用手握住两端，皮即可快速去除。

3. 使用刮皮刀：将土豆洗净后，直接使用刮皮刀刮去表皮。

4. 开水浸泡法：将土豆在开水中浸泡3-5分钟，再用小刀轻轻刮掉表皮。

5. 使用专业去皮机：商家或需要快速去皮的场合，可以使用专业的去皮机，快速简便且可以切出多种花样。

三、土豆怎么做好吃

推荐两种美味的土豆做法：

1. 土豆洋葱煎饼：将土豆切成条状，加入洋葱、葱花、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀后煎制两面金黄。

2. 红烧牛肉马铃薯：将牛肉和马铃薯切块，先炒牛肉再加入葱、姜、酱油和水炖煮，待肉快烂时加入精盐和马铃薯继续炖至入味。

注意事项：发芽的土豆不宜食用，以免中毒。烹调土豆的五种秘诀，让你的土豆菜肴更上一层楼

土豆，这一大众蔬菜，虽然常见，但烹调得当却是一门艺术。想要让土豆菜肴更加美味，下面这五种烹调窍门你一定得掌握。

窍门一：削皮有道

在削去土豆皮时，应只削去薄薄的表层。因为土豆皮下的汁液富含丰富的蛋白质。如果削皮后不打算立刻烹饪，应把土豆浸泡在凉水中以防发黑。但切记，浸泡时间不宜过长，以防营养成分流失。

窍门二：火候是关键

烹饪土豆时，应用文火慢煮，这样才能确保土豆均匀熟烂。急火快煮可能会导致外层熟烂开裂，而内部却仍然生硬。

窍门三：祛斑有术

对于存放时间较长的土豆，其表面可能会有蓝青色的斑点，影响菜肴美观。解决这个问题的方法很简单，只需在煮土豆的水中放入一些醋（每千克土豆配一汤匙醋），斑点就会自然消失。

窍门四：保持完整

粉质土豆一煮就容易烂，且带皮煮也难以保持完整。如果想要保持土豆的完整性，特别是在制作冷拌或土豆丁时，可以在煮土豆的水里加入一些腌菜的盐水或醋。

窍门五：轻松削皮

想要轻松削去新土豆的皮，可以先用热水浸泡一下，然后再放入冷水中。这样，你就可以轻松愉快地削去土豆的外皮了。

食用土豆时需要注意的食物相克事项

大家都知道土豆是一种日常必备蔬菜，但在享受美食的我们也需要了解与之相克的食物，避免不当搭配带来的不适。

1. 土豆与柿子不宜同食

吃完土豆后，人的胃里会产生大量盐酸。此时若再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀物，这些沉淀物既难以消化，又不易排出。

2. 土豆与西红柿的搭配需谨慎

土豆在人的胃肠中会产生大量盐酸。若与西红柿一起食用，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀物，可能导致食欲不佳、消化不良。

3. 土豆与香蕉不宜同食

这两者一起食用或食用时间相隔过短，所含元素会发生化学反应并产生一定的毒素。这些毒素可能会导致面部出现斑点。

4. 土豆与香雀的禁忌

两者同时食用可能会在脸上产生雀斑。在享受土豆美食时，记得避免食用香雀。

5. 土豆与石榴不宜同食 石榴具有生津止渴的功效。与土豆一起食用时可能会引起中毒。若不慎同时食用，可用韭菜泡水来解毒。在享受美食的一定要注意食物之间的搭配禁忌，这样才能吃得健康、吃得安心。