水果连皮吃好处多 四种蔬果皮不能碰

在日常生活中，我们吃水果或蔬菜时通常会选择剥皮后再食用，这是因为果皮带来的口感和农药残留的担忧。但从食物营养学的角度来看，许多果皮是值得我们连皮食用的，因为它们蕴含着丰富的维生素和其他营养物质。有些果皮却是不能食用的，下面让我们一起了解一下。

有四种水果皮是不能吃的。一是红薯皮，由于长期生长在地下，许多有害物质会吸附在其表面。而且，红薯皮中含有大量碱性物质，过量食用会引起胃肠不适。街边烤红薯使用的燃料产生的有害物质容易残留在红薯皮中，因此吃烤红薯时应避免连皮食用。二是土豆皮，它含有配糖生物碱这种有毒物质。特别是已发绿和长芽的部分，更是含有大量这种毒素。三是荸荠皮，生长在田中，会吸收有害有毒的生物排泄物，还含有寄生虫。因此生吃会引发腹泻、呕吐等不适症状。四是柿子皮，含有大量鞣酸，吃起来会有涩涩的感觉。这些鞣酸在胃酸的作用下会形成柿石，可能引起上腹部不适等症状。在食用柿子时应当去皮。

接下来，是四种可以连皮食用的水果。首先是苹果皮，它具有收敛作用，可以用来治疗胃酸过多、痰多等症状。其次梨皮，能凉心润肺、除火消痰。用梨皮煎汤饮用可以治疗咳嗽和痰多等症状。还有柚皮，能够理气、化痰、止咳、平喘。石榴皮也是一种具有药用价值的果皮，据《本草纲目》记载，它可以治疗赤白痢疾、下血脱肛等疾病。

在享受水果的美味时，一定要注意选择合适的食用方式。对于不能食用的果皮，一定要处理干净后再食用。而对于可以食用的果皮，我们可以考虑连皮食用，以获取更多的营养成分和药用价值。让我们更加合理地享用大自然赋予我们的美食吧！