鱼腥草是一种来自三白草科植物的带根全草，在日常生活中，它常常被用作食材或药材，因为它具有一定的营养价值。过去曾有网络流言称鱼腥草可能含有致癌物质，引发了社会各界的广泛关注。但经过深入研究，我们发现这个观点并不准确。

鱼腥草在中医学中被认为具有辛味和寒凉的性质，归属于肺经。它具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等功效。现代药理实验也证实，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、增强免疫力以及利尿等作用。“鱼腥草致癌”的说法并不科学。

实际上，关于鱼腥草的争议在2016年的中国食品辟谣论坛上得到了明确的解答。中国食品辟谣联盟表示，“致癌说”的说法过于轻率。鱼腥草中的马兜铃内酰胺是有限的，并非等同于致癌物质马兜铃酸。鱼腥草还具有一定的抗菌消炎作用。其中的鱼腥草素能够有效抑制多种病菌的生长，这些病菌常常是引起发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。

尽管鱼腥草具有一定的药用价值，但它并不适合每日食用。作为野菜，未经长时间的人工栽培，其食用量应该有所限制。对于喜欢尝试另类食物的人来说，鱼腥草拌凉菜是一道食药两用的佳肴。它不仅口感独特，还能清热解毒、利尿消肿。但在食用时，应先用水浸泡，再用开水焯一下，然后加入调料食用，以确保安全。

值得注意的是，尽管鱼腥草具有一定的药用价值，但不能将其当作药物使用。植物成分复杂，可能引发过敏等问题。由于鱼腥草性寒，不宜多食，特别是体虚者以及老人小孩。

鱼腥草确实含有一些可能增加健康风险的成分，但称其为“致癌物质”是不准确的。在生活中，许多东西都含有潜在的危害成分，只要控制得当，就不会对身体健康造成太大影响。对于鱼腥草，我们应该理性看待，适量食用，发挥其食药两用的价值。