在日常烹饪的琐碎环节中，那些被切割下来的食材边角料，常常被我们忽视。随着现代人对饮食的精细追求，这些边角料的数量也在逐渐增加。这些边角料并非无用之物，它们隐藏着丰富的营养价值，甚至在中医学中有着独特的地位。今天，就让我们一同***那些常被忽视的厨房宝藏：

玉米须

人们常称它为“龙须”。这不起眼的玉米须，其实是可以入药的。它的味道甘甜而淡雅，性能平和。玉米须具有利尿消肿、清肝利胆的神奇功效，对于追求瘦身的人们来说，无疑是一大利器。深入研究后发现，玉米须内含有维生素K、谷固醇、豆固醇和生物碱等珍贵成分，能够有效降低血脂。想要充分利用？很简单，煮水当作保健茶饮用即可。

芹菜叶

芹菜叶的营养价值远超过其茎部。例如，其中的胡萝卜素含量是茎部的88倍之多，维生素C的含量更是茎部的13倍。不仅如此，其中的维生素B1、蛋白质和钙的含量也都远超茎部。由此可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。除了丰富的营养价值，芹菜叶还具有镇定安神的作用，能够促进肠道蠕动，有效防止肠癌的发生。可以与肉类搭配制作饺子馅，或者与鸡蛋搭配做汤、凉拌食用，美味与健康并存。

萝卜皮

看似普通的白萝卜皮，其实蕴藏着丰富的药用价值。它含有的芥辣素具有消炎杀菌的效果。在中医眼中，白萝卜皮能够顺气、化痰、止咳，解毒生津，对于风热感冒、腹胀、消化不良以及消除水肿都有很好的疗效。想象一下，将萝卜皮加醋凉拌，便是一道美味又健康的佳肴。如果你的咽喉不适，还可以尝试将白萝卜皮捣汁与姜汁混合服用，效果更佳。

这些常被我们忽略的厨房边角料，其实都隐藏着大自然的馈赠。在追求健康生活的今天，不妨重新审视这些食材的价值，让它们为我们的餐桌增添更多的色彩与营养。