东南亚的“水果皇后”山竹，拥有雪白的果肉和甜美的口味，让人尝后难忘。它的成长周期十分独特，需要种植十年以上才开始结果，对环境的挑剔更是名副其实的绿色水果。初见山竹，可能会误以为它是大蒜，但当你品尝时，会发现它的口感酸酸甜甜，非常受欢迎。除了美味之外，山竹的营养价值更是丰富。

山竹的果期是五月至十月，这期间都可以品尝到它的美味。山竹具有清凉解暑、去烦热降燥的功效。在炎炎夏日，如果吃了过多的上火食物或油腻食物，可以选择山竹来降火降燥，帮助排除体内毒素。山竹中的纤维素含量与芹菜茎不相上下，能有效促进肠胃蠕动。这种纤维素在吸水后会膨胀增大，因此食用山竹要适量，过量容易引起便秘等肠胃问题。

山竹的营养成分中还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾的含量十分丰富，对缺钾的人群大有裨益。山竹外壳虽硬，但烘干磨成粉后却具有治疗痢疾、腹痛腹泻的功效。山竹的色泽鲜艳，还可以作为饮料的食用色素使用，如可口可乐等。山竹还含有丰富的脂类和蛋白质，对于营养不良、体质较差或手术、病后调养的人来说是很好的调理食品。

山竹并非人人适宜食用。月经期女性食用过多可能导致肚子疼、月经不调等症状。便秘者也不宜多食，超过五个以上的山竹摄入会引起便秘。脾胃虚弱的人食用山竹可能造成肠胃不适。寒凉体质的人也应避免食用山竹，以免症状加重。山竹是寒性蔬果，三伏天湿气重，食用过多会让寒湿淤积在体内。山竹中含糖较高，升糖指数和糖负荷都相对较高，因此肥胖者、高血糖和糖尿病患者要适量食用或避免食用。心脏病和肾病患者也要少吃，因为山竹中的高钾质可能会对身体产生影响。

在享受山竹的美味的我们也要了解它的特性和适宜人群，这样才能更好地享受它带来的美味和营养。