蛋白里面有点蛋黄打不起来怎么办
生活知识 2022-11-01 07:29www.tongjingw.cn生活知识
鸡蛋营养相当高,一颗小小的鸡蛋就含有7克左右的蛋白质,且蛋白质中的氨基酸非常适合人体生理需要,而且吸收好,鸡蛋中还含有其他维生素和矿物质。鸡蛋黄是胆固醇的主要来源之一,一颗普通大小的鸡蛋,蛋黄含有的胆固醇260mg左右。鸡蛋不仅能补充人体蛋白质和叶酸,并且还能缓解呕吐症状,食欲增强。鸡蛋有很多种烹饪的方式,蒸,炒,煮,炖,还可以做成皮蛋,因做法不同所以其味道也各不相同,还因为其百搭性,鸡蛋可以与很多食材才进行搭配炒菜,鸡蛋炒番茄,鸡蛋炒韭菜,黄瓜炒鸡蛋,还有蛋炒饭等等,还可以制作蛋糕,制作蛋挞,布丁这些甜点。鸡蛋不仅能内食,还能外敷美容,蛋清具有美白除皱之功效。所以深得大众的喜欢,几乎家家都会食用。大家用鸡蛋做一些甜点时,需要把蛋清和蛋黄分开,但是有时候不小心没有将蛋白与蛋黄完全分离,蛋白里面会参合一点蛋黄,这样会出现蛋清打不起来的现象,遇到这种情况怎么处理好呢?下面介绍几种发放:
方法一,可以加点白砂糖在蛋液中。
方法二,可以再多加一点蛋清。
方法三,可以加一点点白醋和一点点食用碱。
简介:蛋白里面有点蛋黄打不起来怎么办可以在蛋液中加一点白砂糖,也可以加入更多的蛋清,融合掉蛋黄,还可以加一点点白醋和一点点食用碱。
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