白馒头的营养价值
白馒头的营养价值有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、蛋白质
馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
2、碳水化合物
馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉,在经过发酵、蒸煮之后,其碳水化合物更加容易被人体吸收,如果早上吃馒头的话,这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
白馒头怎么做好吃
1、酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀。
2、把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀。
3、将剩余的温水倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状。
4、用手揉面,揉至面团表现光滑。
5、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等。
6、发好的面团内部是均匀的蜂窝状。
7、案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉。
8、揉到面团表面光滑,切开面团,如果切面有气孔,需继续揉。
9、揉至面团的切面光洁无气孔。
10、将面团整形成长柱形。
11、将面棒切成等量的剂。
12、用手来回搓揉,整形成圆圆的馒头状。
13、馒头生坯底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之间留出距离。
14、生坯表面盖上潮湿的屉布,继续发酵,使生坯再次涨大。
15、发酵约20-30分钟,轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
16、蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离。
17、锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽。
18、大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟。关火后,放置3-5分钟打开盖子即可。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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