猪的哪些部位不能吃？吃了会怎样？

在中国的餐桌上，猪肉及其相关美食占据着不可或缺的地位。从猪耳到猪舌，再到深藏的五花肉，都是我们餐桌上的佳肴。尽管它们美味可口，但在享受美食的我们也必须关注其安全和营养问题。因为猪的某些部位，尽管美味，却可能对我们的健康产生影响。

我们要关注猪肺。作为呼吸器官，猪肺是空气中的过滤器，很容易受到外界环境的影响。猪肺内含有大量细菌、病毒甚至寄生虫。若处理不当，这些微生物可能对人体造成伤害。而且，猪的生活环境和饮食习惯使其吸入许多尘埃，这些尘埃中的重金属物质不能被人体吸收，长期残留会引发各种疾病。猪肺的复杂结构，如那些微小的肺泡，使得清洁变得困难，特别是市场上出售的猪肺，如果处理不干净，食用后会对人体健康构成威胁。

接下来是猪肝。猪肝含有丰富的维生素A和铁元素，对人体有益。但由于它是解毒过滤器，食物在猪的体内首先要经过肝脏的解毒和消化。这个过程可能导致食物中的有害物质积累在猪肝中。食用猪肝可能引发食物中毒。猪肝中可能含有寄生虫，因此建议熟食。猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用对人体健康不利。

猪血脖肉也是需要我们警惕的部分。这部分肉位于猪脖子上，因为杀猪时通常在此处放血，所以肉中有淤血堆积。尽管它看起来鲜血淋漓，但含有大量的淋巴和各种腺体，食用后可能威胁人体健康。在购买肉类时，一定要留意这一部位。

猪脑中胆固醇含量极高，食用一个猪脑就能满足一个人十天的胆固醇需求。胆固醇摄入过多可能导致高血压和高血脂，因此过量食用猪脑对人体有害。

最后要提到的是肾上腺，也就是常说的猪小腰子。误食肾上腺可能导致血压急剧升高、心悸乏力、四肢及口舌发麻等一系列症状。对于高血压和冠心病患者来说，可能会引发更严重的问题。在享受美食的我们必须关注安全，确保我们的健康不受影响。