冬季养生不妨煮排骨莲藕汤

寒冬之际，寒冷的气候像一把双刃剑，一方面让我们感受到冬季的凛冽之美，另一方面则可能使许多旧病复发或加重。对于那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血和心肌梗死等，冬季的发病率和死亡率都会急剧上升。冬季养生的重要一环就是防寒保暖。

随着气温的逐渐降低，人体的阳气开始内藏，气血趋向于里，皮肤变得更加致密，水湿不易从体表排出。经过肾、膀胱的气化作用，部分变为津液滋养全身，大部分则化为水，通过膀胱以尿液的形式排出。这无疑加重了肾脏的负担，也可能导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病的发生。

在这样的大背景下，有一道美食养生汤排骨莲藕汤，或许能给我们提供一些帮助。你是否已经迫不及待想要了解呢？那就让我为你详细介绍一下它的制作方法吧。

所需原料包括排骨、莲藕、姜、绍酒、盐、胡椒粉等。将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。莲藕削皮后拍破切块，并放入清水中浸泡。

接下来是烹饪步骤。炒锅上火，将油烧至五成热时，将肉块逐一投入锅内炸至熟透定型。然后，再将锅内油烧至七成热，将肉块再次放入锅内炸至皮酥呈金黄色。这样炸出的肉块口感外脆里嫩。

接下来，炒锅再次上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，然后加入绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸。用水淀粉勾芡后，倒入炸好的里脊块翻炒均匀。淋上香油和醋即可起锅装盘。

除了排骨莲藕汤，还有许多类似的食材如玉米、萝卜等也可以用来制作美食养生菜品。在制作过程中，可以用淀粉、面粉等代替米粉，根据口味和需求进行调整。炸肉块时需要注意挂糊要均匀，控制好油温，确保肉块熟透且皮脆肉嫩。下葱花时，可以根据个人口味点入一些辣椒油增添风味。

这道排骨莲藕汤不仅口感鲜美，而且具有很好的养生功效。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的排骨莲藕汤，既能暖身又能养生，何乐而不为呢？