苹果烂了一块就不能吃了吗

苹果是一种丰富营养的水果，品种繁多，四季都有供应。有时候，我们买回来的苹果中可能会有一些烂掉的。面对这样的情况，很多人会困惑：烂了一点的苹果还能吃吗？

苹果腐烂是一种自然现象，存放过久也可能导致这种现象。在运输过程中，苹果可能会因为碰撞而受损，导致部分组织腐烂。很多人会担心，这种腐烂是否会感染到苹果的其它部分。实际上，苹果腐烂是因为遭到了细菌感染，其中产生的展青霉素可能危及人的神经系统，甚至有致癌的风险。

那么，烂掉的苹果真的都不能吃了吗？有实验证明，通过检测烂掉一部分的苹果，未必能发现展青霉素的存在。专家表示，展青霉素在苹果和山楂等果品上较为常见，但即使未能检测出，也不能确定烂掉的部分完全没有展青霉素。如果苹果很新鲜，且只有一小部分腐烂，切除烂掉的部分后，深入1.5公分左右的地方切除，剩余的部分仍然可以食用。但如果苹果存放过久，大部分已经腐烂，那么最好不要再食用。

说苹果烂一点就不能吃，并不完全科学。关键在于如何处理。如果苹果只有一小部分腐烂，去除这部分后，剩余的部分仍然可以食用。存放过久的苹果营养价值会大打折扣，因为随着时间的推移，营养会逐渐流失。我们仍然建议尽量选择新鲜完好的苹果来食用。

面对只有一小部分腐烂的苹果，切除烂掉的部分和附近更深入的组织后，是可以食用的。但如果腐烂太多，最好不要食用。为了健康和安全，我们还是应该选择食用新鲜、没有腐烂的苹果。这样不仅能确保我们的健康，还能让我们更好地享受到苹果的美味和营养。