当归煮蛋活血祛斑 月经前后吃很好

当归煮蛋的两种制作方法

做法一：

用料：鸡蛋3只，当归9克，清水适量，食盐少许。

步骤：

1. 鸡蛋放入锅中，加入冷水没过鸡蛋，加入少量食盐进行搅拌。水烧开后，转小火煮10分钟。食盐的加入可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐能使蛋白质凝固。

2. 鸡蛋捞出后用冷水浸泡，待冷却后去掉蛋壳。

3. 使用牙签或针在鸡蛋表面刺一些小孔，以便当归的成分更好地渗入鸡蛋。

4. 将当归放入锅中，加入3碗清水，放入鸡蛋。

5. 大火煮沸后转小火慢炖，直至汤剩一碗。

6. 盛出后即可享用，吃鸡蛋、喝汤。

小贴士：

1. 煮鸡蛋时加少许盐可以防止鸡蛋破裂。

2. 煮熟的鸡蛋刺上小孔有助于当归的成分渗入。

3. 炖煮过程中需要有耐心，从三碗水煮到一碗水，让当归的精华充分熬出。

做法二：

用料：鸡蛋3只，当归9克。

步骤：

1. 将生鸡蛋放入锅中，加入清水进行煮制，大约煮十分钟后停止加热。

2. 取出鸡蛋，待其稍微冷却后去掉蛋壳。并在鸡蛋上扎些小孔。这一步可以帮助当归的成分更好地渗透至鸡蛋内。

3. 将去壳后的鸡蛋与当归一起放入锅中再次煮制，待锅中的水蒸发至剩下约三分之一时即可停止煮制。此时鸡蛋已经充分吸收了当归的营养成分。取出煮熟的鸡蛋食用即可享用美味的当归煮蛋。同时也可饮用剩余的汤汁以获取更多的营养和药效成分。这样制作的当归煮蛋不仅口感鲜美还具有滋补养生的功效让人倍感温暖和舒适。