不吃主食头发易变白

引起头发变白的原因众多，但其中营养不良，特别是摄取主食和肉蛋白量不足，堪称关键要素之一。我们的发色源于头发中的色素颗粒数量，与发根乳头的色素细胞生长状况紧密相连。从黑发到白发，其实是毛发色素细胞功能逐渐衰退的过程。正常人在35岁左右开始经历这一变化，但如果未能妥善养护，黑发可能会提前迎来银发的转变。

深究中华传统文化，我们发现“发为血之余”这一观点，强调了头发的生长、脱落、光泽与枯槁与肾脏精气的盛衰以及肝脏血液的滋养息息相关。如果我们忽视主食如米谷的摄入，不仅会损害脾胃，还会波及肝肾。在生命的青壮年阶段，肝气血充盈，头发得以快速生长并保持光泽；而到了年老体衰之际，精血多虚弱，其根本原因在于脾胃提供的营养不足。五谷杂粮中的淀粉、糖类、蛋白质、各类维生素以及某些微量元素（如铜），再加上肉食中的丰富肉蛋白，都是维持头发健康的重要营养来源。当中老年人主食及肉食摄取不足时，头发往往容易变灰变白。

那么，我们该如何预防头发变白呢？建议在日常饮食中，常食紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等富含营养的主食。也要多摄入乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等肉食。中老年人还应常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等蔬果。这些食物不仅能为身体提供充足的营养，还能有效保养头发的色泽。简单来说，深色的食物大多含有色素，对头发的色泽保养十分有益。保持均衡的饮食结构，摄入充足的营养，是维护头发健康、预防白发早生的关键。