养生鸡汤赶走冬季感冒

随着气温骤降，预防感冒成为了人们的当务之急。除了打针预防外，食疗也成为了大众关注的焦点。在众多食疗方案中，鸡汤因其独特的营养价值，成为了预防感冒的明星食品。今天，我将为你介绍一款预防感冒的养生鸡汤木耳山药炖鸡。

对于感冒，我们需要了解的是，体质不同，感冒类型不同，忌口也有所区别。实证外感者应避免补性食物，而虚证外感者则适宜食用补虚食物。这时，鸡汤作为补虚扶正的食物，适合虚证外感者食用。

想要熬出一锅好鸡汤，从选鸡到熬汤的过程都需要细心。人们通常偏好老鸡，但实际上童子鸡更适宜熬汤，其肉质含蛋白质多且易吸收。而母鸡炖的汤更具补虚功效。砂锅是炖鸡汤的最佳选择，其能够聚拢鲜味，增添鲜美。除此之外，熬鸡汤的水量、火候以及食材的搭配也至关重要。

接下来，让我们一同探索木耳山药炖鸡汤的制作过程。首先准备好农家鸡、山药、木耳、葱姜等食材。将鸡洗净剁块，山药去皮切块，木耳泡发洗净。将鸡块放入砂锅中，加入冷水烧开炖10分钟左右，撇去浮沫后放入姜片葱结和料酒。转小火慢炖1个小时左右，再加入山药和木耳继续炖20-30分钟。最后加盐调味，加入枸杞点缀即可。

这款木耳山药炖鸡不仅口感鲜美，更是预防感冒的好帮手。值得注意的是，尽管鸡汤具有预防感冒和增强抵抗力的功效，但对于胃酸过多、有胆道疾病、高血压高血脂、肾功能不全的人请适量饮用。

让我们在寒冷的冬季，通过这款养生鸡汤来增强身体免疫力，远离感冒的困扰吧！