牛油果有什么功效与作用？牛油果怎么吃？

牛油果，又称油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，享有“森林黄油”的美誉。这种果实因其高含油量而在热带美洲被当作粮食食用。其营养价值极高，各类保健和美容功效深受广大消费者喜爱。那么，牛油果究竟有哪些令人称道的功效与作用呢？

牛油果是叶酸的宝库。叶酸能有效预防胎儿出现先天性神经管缺陷，降低成年人心脏病和中风的发病率。牛油果中的丰富维生素和植物油脂也对皮肤有着出色的保养效果，能保湿、去角质和防晒，高级化妆品中常可见到它的身影。

牛油果中的油酸也能帮助降低胆固醇水平。这种单元不饱和脂肪可以替代膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇的效果。对于糖尿病患者来说，牛油果更是难得的高脂低糖食品，其含糖率低至香蕉的1/5，甚至用其果皮泡水饮用还有助于缓解糖尿病症状。

不仅如此，牛油果还富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛健康非常有益，对于经常对着电脑的上班族来说，更是应该多吃。

那么，如何享受这种美味的水果呢？你可以直接食用。将牛油果洗净、去皮去核后切成小块，细细品尝。初次尝试可能会觉得味道独特，但多吃几次就会慢慢适应并喜欢上它。你还可以将牛油果切成小颗粒，与其他水果如豌豆粒混合，配以沙拉酱或番茄沙司做成沙拉。如果你喜欢简单的方式，可以将牛油果切开，用小勺舀起，当做果酱涂在面包片上，再配上草莓酱或蜂蜜，口感更佳。你还可以将牛油果与牛奶或酸奶混合，加入蜂蜜后放入搅拌机中，制成美味的奶昔。

牛油果不仅营养丰富，而且吃法多样。无论是为了健康还是美容，都不妨在平时的膳食中增加一些牛油果的摄入吧！