螃蟹身上哪些部位不能吃

品味螃蟹：一道美味与健康并存的佳肴

螃蟹，自古以来便是一种深受人们喜爱的海鲜美食。它不仅仅味道鲜美，更含有丰富的蛋白质及微量元素，尤其是维生素A的含量较为突出，具有滋补身体、抗结核的特殊功效。除此之外，螃蟹还可入药，被誉为大自然赠予我们的宝贵礼物。

根据《雷公炮炙药性解》的记载，螃蟹能够散血破结、益气养精，对于胸热烦闷等症状具有显著的缓解作用。它还能有效治疗跌打损伤，对于筋断骨折、淤血肿痛的患者来说，螃蟹更是一种天然的良药。针对妇人产后淤血腹痛、难产以及胎衣不下等问题，螃蟹同样具有独特的疗效。

螃蟹并非人人都可以随意品尝，也并非所有部位都能食用。蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于蟹腹部，形状如眉毛，俗称蟹眉毛，这个部位是用来过滤水质的，因此很脏，需要去除。蟹肠和蟹胃也不宜食用，它们分别含有蟹的排泄物和消化物质，应该予以去除。蟹心也不能吃，它位于蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的部位，一般在掀开蟹壳后可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

除了这些不能食用的部位外，螃蟹的食用还有一些需要注意的事项。螃蟹性寒，因此坐月子期间母乳喂养的妈妈和习惯性流产的孕妇应当避免食蟹。螃蟹不能食用死蟹和生蟹，因为死蟹和生蟹中可能含有有毒物质。螃蟹与冷食也不宜同食。螃蟹虽美味，但不可贪多嚼烂，因为蟹黄中含有较高的胆固醇，一般人每次食用量不应超过一斤，且一周内食蟹不应超过三次。

在品尝螃蟹时，我们应该注意挑选新鲜的螃蟹，并正确处理和烹饪。这样，我们就能在享受美味的也能充分吸收螃蟹带来的营养和健康益处。