防止夏季流感喝什么 马齿苋蒜头滚皮蛋汤

马齿苋和蒜头，这两者都是广东民间常用的食材，有着丰富的药用价值。马齿苋因其清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮的效用，被誉为“天然抗生素”。而蒜头则以其通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食和杀菌散寒的功效为人们所熟知。当这两者结合，再加上皮蛋的独特口感和营养，便成为了夏日一道既美味又养生的靓汤马齿苋蒜头滚皮蛋汤。

这道汤品不仅口感鲜美，其色彩搭配也极为诱人。翠绿的马齿苋、金黄的皮蛋和洁白如玉的蒜头，在滚烫的清汤中翻滚，犹如一幅生动的画卷。其药效更是独特，能清热利湿、解毒杀菌，对于预防流感、祛病毒、除湿气具有显著效果。

烹饪这道汤品的方法也极为简单。先将马齿苋洗净，蒜头去衣并拍裂，皮蛋去壳切片。起油锅爆炒蒜头，加入清水和姜，待滚沸后下马齿苋和皮蛋，滚至刚熟，调入适量食盐和麻油，一道美味的靓汤便大功告成。

这道汤品由广东省中医院副院长、呼吸病专家张忠德推荐，并由岭南汤王、广东省中医院药师佘自强提供医学指导，是夏日养生的理想选择。在炎炎夏日，来一碗马齿苋蒜头滚皮蛋汤，不仅能满足味蕾，更能为身体带来一份清凉和健康。

马齿苋蒜头滚皮蛋汤还具有很好的保健作用。马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效，对于治疗热毒疮疖、湿疹等症状有很好的疗效；蒜头则具有抗菌消炎的作用，对于预防感冒、肠炎等疾病有很好的预防作用；而皮蛋则富含丰富的蛋白质和矿物质，能增强人体的免疫力。这道汤品不仅美味可口，更是夏日养生的佳品。