早上吃点醒脑食物精神更佳
喝一杯水，唤醒头脑。台***安医院营养师赵思姿表示，人的脑部组织75％是水分，，在脑部开始“运作”之前，先喝一杯热水，比任何一种食物更能唤醒头脑。
吃高蛋白质食物，思考更敏锐。哈佛大学教授赛恩研究发现，蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定，并从早上持续到下午。，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率。而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。尤其值得一提的是，深海鱼等食物富含欧米伽3脂肪酸，对大脑健康更有利。
喝一杯咖啡，有提神作用。台湾成大医院营养部主任彭巧珍解释说，摄入咖啡因就像洗热水澡一样，会�***傩鲁麓唬⒋偈剐奶涌臁⒕跣栽龈摺Ｋ淙簧倭康目Х纫蚰艽碳つ圆炕疃刑嵘竦男Ч裙炕崾谷私乖瓴话玻踔粱嵬吠础⒎⒍丁�
吃大豆等富含卵磷脂的食物，预防大脑老化。科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一，对短期记忆和学习能力有帮助，因为卵磷脂中含有胆碱，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。
//吃主食，为大脑提供持续的活力。一天中，脑力要达到巅峰状态，在摄取肉类、牛奶等高蛋白质食物的，应适量加入米饭等富含碳水化合物的食物。赵思姿指出，碳水化合物可直接转换成脑部必需的燃料——葡萄糖，葡萄糖支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题。葡萄糖供应足够时，脑细胞就会活跃起来，并且人也显得比较有精神。需要提醒的是，含糖饮料可以提高血糖，虽然在短时间内能让头脑清醒，但会过度刺激胰岛素，反而造成血糖突然下降。，早餐中最好加入燕麦等粗粮，降低血糖反应的，还可提供B族维生素，利于大脑能量代谢。
，细嚼慢咽，刺激大脑活动。近年来，研究指出，细嚼慢咽可促使脑细胞活动旺盛，并提高记忆力。