熬骨头汤多长时间最好？骨头汤炖久了好吗？
健康新闻 2023-03-12 21:17www.tongjingw.cn缓解痛经
熬骨头汤多长时间最好？
一般是选择一个半小时到两个小时，而且随着汤煮的时间，味道也是会越来越好，不过提前焯水还是很不错的方法。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的，假如能放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
煮汤的时候还是追求原味，建议是小火慢炖，味道也是很好的，在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种，一种是乳白色的浓汤，这种汤�***匦胍淮涡约庸唬坏弥型炯***荒芗咏从停湛笮枰蠡鹪家桓鲂∈薄５诙质乔逄溃蠡鹕湛笞尚』穑�1.5-2小时即可。
骨头汤炖久了好吗？
//不好，炖久了口感上面是很好的，也是会有很多不好的味道，汤里面的营养也就是慢慢的流失，建议是选择两个小时的炖煮就是最好的。无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。
一般想要快速炖煮，选择高压锅就是很不错的方法，建议是选择控制火候，也是起锅的时候放一点蔬菜，也是最好的。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，***中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。
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