茄子洒点水再炒吸油少
健康新闻 2023-03-12 21:18www.tongjingw.cn缓解痛经
茄子是一种价廉物美的蔬菜，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心血管非常有益，还富含类黄酮等抗氧化物质，有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。，它易“吸油”的本性却可能将其营养价值大大降低。本期，我教给大家一个炒茄子吸油少的妙招——炒前洒点水。
把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水（手指蘸点水弹到茄子上）。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还可以�***偾炎映墒臁＃谂氲髑炎庸讨杏每曜臃矗苋们炎泳仁苋群统墒臁�
//茄子炒前在蒸锅内蒸一下也能更省油，因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分，饱和度增加、吸油能力大大减少。但这样做出来的茄�***淙晃蜕倭耍苋菀壮鏊赡芑岢鱿帧耙慌糖炎影肱趟钡那榭觥６仪炎涌诟腥砝谩⑹チ饲炎釉械奈兜馈Ｕ羟炎拥淖龇ń鱿抻谡羟涯唷⑶鸭小�