煲高汤还是要自己来
●自己做高汤，只要原料搭配合理，就可以煲出美味又营养的汤汁
●煲高汤很有讲究，专家教你掌握原料、调料、水温、火候等技巧
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料，做菜时，凡需要�***牡胤蕉伎苫晃痈咛溃穗缺囟ǜ用牢断氏恪Ｋ孀派罱谧嗟募涌欤嗣敲刻旎ㄔ诔康氖奔湓嚼丛缴伲谑呛酰咛谰⑴ㄌ辣Ρ愦笮衅涞馈Ｆ涫担ㄒ坏闶奔洌眉虻サ脑锨资朱乙还咛栏约汉图胰耍飧咛谰褪怯⒚牢逗桶幕旌稀�
自己煲高汤有四大好处
好处一更加天然
自己做高汤，可以选择新鲜的食材，还可以控制调味料的添加量。现在，市面上销售的各种各样的高汤浓缩品，大多盐分较高，而且添加了防腐剂及食品添加剂等。自己做高汤，就可以避免高盐和这些物质的摄入。简单的食材也可以做出滋味纯正、天然美味的高汤。
好处二更有营养
自己做高汤，只要原料搭配合理，可以煲出美味又营养的汤汁。如制作墨鱼汤时，可加入适量的菜花，菜花中富含钙、膳食纤维及抗氧化成分，与墨鱼搭配，不仅能增添鲜味，还增添更多营养。我们还可以根据自身体质的需求，在煲汤时加入适量的中药材，如人参、黄芪、当归、红枣等，增强高汤的补益效果。
好处三更多选择
//普通家庭可以根据家人的口味及身体状况来选择原料。青少年、孕妇等人群对营养的需求较高，可以选择蛋白质含量较高的原料来制作高汤。而高血压、高血脂、糖尿病患者不妨选择素高汤，即用素菜如蘑菇、豆芽、芹菜、洋葱等制作的高汤。素高汤不但别有一番鲜美滋味，而且可以避免高脂、高胆固醇的摄入。
好处四更促和睦
某知名主持人在《我爱厨房》电视节目中唱道“我爱厨房呀爱厨房，我用我的爱为你煲一碗汤！”这句歌词唱出，厨房不仅仅是制作菜肴的地方，更是承载爱的地方。高汤怎么做，一家人都可以献计献策，有空时大家一起动手做，其乐融融。