西蓝花做法,西蓝花面包的做法是怎样的？

健康新闻 2025-03-05 14:27www.tongjingw.cn缓解痛经

工具小刀、西蓝花面包的制作秘笈，为您揭开一道美味的烘焙之旅。准备好你的保鲜膜、小酥棍、模具和烤箱，让我们一起进入低筋面粉的魔法世界吧！

（适合四人份）材料准备：新鲜的低筋面粉200克，翠绿的西蓝花50克，细砂糖15克，黄油15克，快速活性干酵母3克，盐一小撮以及新鲜的牛奶110克。别忘了准备一点填到面包表面的黄油，增加面包的口感。

制作流程开始：

第一步，将新鲜的西蓝花放入加盐的沸水中焯烫，去除生涩味道后过冷水，然后切碎备用。这一步是为了让西蓝花的味道更加鲜美。

第二步，将低筋面粉、细砂糖、酵母、盐、黄油和牛奶混合均匀，揉成一个光滑的面团。再加入切碎的西蓝花揉15分钟，揉成球状后装入搅拌碗中。将面团放置在温暖的地方进行第一轮发酵，时间约为35至40分钟。

第三步，当面团发酵完成后，压出面团里的气体，将面团分成两份，再次揉成球状并铺上保鲜膜进行二次发酵，时间为5至10分钟。

第四步，使用小酥棍将发酵好的面团擀开并揉平。然后，将面团放入模具中。将烤模放入塑料袋中进行最后的发酵，时间大约为35至40分钟。

第五步，当面团膨胀至原来的两倍大时，使用小刀在面包表面划出一条迷人的长痕。在划痕处填上少许黄油，让面包表皮更�***执唷＝姘湃朐と戎�180至190°C的烤箱中，烘烤25至30分钟。

注意：由于季节的影响，面团的发酵时间需要灵活调整。在炎热的夏天，面团发酵时间会相对较短；而在寒冷的冬天则需要适当延长。

完成以上步骤后，你就可以享受到新鲜出炉的西蓝花面包了！面包外皮酥脆、内部柔软，西蓝花的清新味道与面团的香甜完美融合，让人回味无穷。